​

Hur man gör ett inköp

​

Snabbguide

​

Steg 1 - Gå till menyalternativet “Inköp”

Gå till inköp och välj den restaurang du vill beställa till.

​

Steg 2 - Gå till Butiken

Gå in i butiken och lägg till varor i din kundvagn. Justera kvantiteterna med plus- eller minustecknet eller klicka på kvantiteten för att ange den manuellt.

​

Steg 3 - Granska din kundvagn

Efter att du har lagt till alla varor du behöver i kundvagnen, gå till kundvagnen och granska din beställning. Kontrollera följande innan du skickar beställningen:

Kontrollera att artiklarna har rätt leveransdatum. Om inte, klicka på kalendern för att ändra det.

Observera att de tillgängliga leveransdatumen är de som din administratör har angett. För att välja ett leveransdatum som inte finns tillgängligt, kontakta din närmaste regionchef. De kan ändra leveransdatumet från sitt konto till alla leverantörens tillgängliga datum.

Verifiera att sammanfattningen längst ner på beställningen är korrekt, inklusive att den möter gränsen för fri leverans, etc.

​

Steg 4 - Skicka beställning

När du är nöjd, tryck på “Skicka beställning”. Du kommer att få en orderbekräftelse via e-post, och du kan också se beställningen i orderöversikten. Observera att bekräftelsen kan ta några minuter att levereras.

​

Vanliga frågor

​

Jag kan inte skicka min beställning

Vissa kunder har valt att begränsa restauranger till att endast acceptera beställningar när det minimikrav som krävs för fri leverans har uppfyllts. Se till att du når minimikravet för beställningen. Om du fortfarande inte kan lägga beställningen, kontakta Binary Brains support.

​

Leverantörer har olika beställningsstopp-tider

När beställningsstoppet har passerat för den närmaste leveransen kan du inte längre beställa till det datumet och kan behöva ändra leveransdatum till nästa tillgängliga leveransdatum.

​

Jag kan bara välja mellan ett begränsat antal leveransdatum, varför?

Vissa kunder har valt att begränsa restauranger till ett specifikt antal beställningsdatum för att etablera och upprätthålla beställningsrutiner. Om du behöver ändra datum till ett närmare än vad som är tillgängligt, kontakta din närmaste regionchef eller köksstöd.

​

2. Inköp - Hur man accepterar leveranser

​

Steg 1 - Gå till en beställning

När du tar emot en leverans på restaurangen, öppna inköpsöversikten och hitta beställningen efter datum och leverantör. Klicka på beställningen för att visa detaljerna.

​

Steg 2 - Kontrollera levererade kvantiteter

Granska beställningen och se till att den ‘skickade kvantiteten’ matchar den kvantitet du har mottagit på restaurangen.

​

Om den ‘skickade kvantiteten’ inte matchar den kvantitet som levererats till restaurangen:

Steg 2.1 - Ange rätt mottagen kvantitet

Använd plus- och minustecknen för att justera den mottagna kvantiteten.

Steg 2.2 - Lägg till avvikelseinformation

Lämna en kommentar om avvikelsen genom att använda kommentarikonen. Ange rätt avvikelsetyp, bifoga ett foto och inkludera en kommentar. Denna information kommer senare att fungera som bevis mot leverantören. När du sparar avvikelsen och accepterar leveransen, skickas ett meddelande automatiskt till leverantören som informerar dem om den felaktiga leveransen.

​

Steg 3 - Bekräfta leveransen

Efter att du har jämfört och granskat de skickade och levererade kvantiteterna för alla artiklar, kan du fortsätta med att acceptera leveransen.

​

3. Inköp - Hur man använder beställningsförslag

​

Steg 1 - Gå till Inköp > Förslag

Varje dag när beställningsförslag skickas, får du ett e-postmeddelande som påminner dig om att lägga beställningen. För att komma åt förslagen, gå till “Inköp” och välj sedan “Förslag”. Tryck på “Dagens Förslag” för att visa det föreslagna beställningen.

​

Steg 2 - Granska föreslagna beställningskvantiteter och lagernivåer

Innan du överför det föreslagna beställningskvantiteten till din kundvagn, granska de föreslagna beställningskvantiteterna och de uppskattade lagernivåerna. Den uppskattade lagernivån återspeglar den beräknade lagernivån baserat på försäljning och recept och bör spegla vad du har i ditt faktiska lager. Om den uppskattade lagernivån inte stämmer överens med restaurangens faktiska lagernivå, kan du enkelt uppdatera lagernivån med hjälp av pennan bredvid siffrorna. När du uppdaterar lagernivån får du omedelbart en uppdaterad föreslagen beställningskvantitet för den varan.

​

Steg 3 - Överför till din kundvagn

När du har slutfört steg 2, kan du överföra de föreslagna beställningskvantiteterna till din kundvagn genom att använda knappen “lägg till i kundvagnen”.

​

Steg 4 - Granska beställningen

När du har överfört beställningsförslaget kan du lägga till eller minska kvantiteter i kundvagnen, om du inte är nöjd med den föreslagna kvantiteten. Du kan också gå in i “Butiken” för att lägga till fler varor i din beställning.

​

Metrics förklarade

För att se mer information om varje vara och föreslagen beställningskvantitet, tryck på infoikonen till höger om den föreslagna kvantiteten. Du kommer då att se en pop-up med följande information:

• Leverans - Datumet då beställningen är avsedd att levereras.
• Dagens uppskattade lagernivå - Den dagliga beräknade lagernivån baserat på tidigare inventeringar, konsumtion, inköp och rapporterat svinn.
• Prognostiserad konsumtion - Den prognostiserade försäljningen för den specifika varan.
• Prognosperiod - Tidsperioden för den prognostiserade konsumtionen.
• Rekommenderad inköpskvantitet - Den rekommenderade inköpskvantiteten.
• Rekommenderad beställningsbar kvantitet - Den rekommenderade inköpskvantiteten i den minsta beställningsbara kvantiteten för den aktuella leverantörsartikeln.

​

Vanliga frågor

​

Hur beräknar Binary Brains hur mycket vi ska beställa?

Beställningsförslaget består av tre huvudkomponenter:

• Prognos: Vi använder avancerade algoritmer för att analysera historisk försäljningsdata, receptinformation och externa faktorer som väder, helgdagar och evenemang. Denna avancerade analys identifierar trender och mönster, vilket gör det möjligt för oss att förutsäga behovet av varje ingrediens i restaurangen för att möta framtida efterfrågan.

• Lagernivå: Med hjälp av prognosen vet vi mängden som behövs mellan varje leverans för att möta kundens efterfrågan. Genom att även beakta den aktuella lagernivån för varje artikel och restaurang, vet vi hur mycket de redan har i lager och kan sedan beräkna den ytterligare mängden som restaurangen behöver beställa. Den lagernivå vi använder baseras på restaurangens senaste inventering, konsumtion, inköp och svinnrapportering.

• Buffernivå: För att ta hänsyn till oväntade variationer i försäljning och kundefterfrågan, införlivar vi en buffernivå för att säkerställa att restaurangen inte får slut på lager. Denna nivå är anpassad för varje vara, med hänsyn till faktorer som hållbarhet och utgångsdatum. Till exempel kan frysta varor som pommes frites ha en högre

update